Laminária

Essa alga marrom, com comprimento de 3 a 4 metros, adere às rochas graças a grampos fixadores. Ela é encontrada em abundância nas costas do Canal da Mancha e do Atlântico Norte. Descoberta acidentalmente na Escócia nos anos 1980, é reconhecida desde então como fonte de ácido algínico com propriedades gelificantes. Este ácido é utilizado tanto na preparação de alimentos como pudins, coberturas, cremes, queijos ou produtos de panificação, quanto em cosméticos. No organismo, a laminaria estimularia o metabolismo e a eliminação de resíduos, teria propriedades emagrecedoras e anti-inflamatórias.