Sabugueiro

O sabugueiro é uma planta originária da Síria, que desde então se espalhou por toda a Europa, no sudeste da Ásia e noroeste de África. Este arbusto com um grande número de ramos e folhas regularmente serrilhadas, pode ser encontrado em áreas pouco arborizadas e vedações e é frequentemente plantado ao lado de casas de aldeia. O seu aroma, quando floresce em junho-julho, é encantador graças ao óleo essencial que a flor possui. Na medicina tradicional, as flores de sabugueiro são utilizadas pelas suas propriedades diuréticas e purificantes. Na culinária, são utilizadas todas as suas partes – a casca, as folhas, as flores e os frutos. As flores são comidas fritas e acrescentam um sabor a noz-moscada quando fermentadas com vinho.