Girassol

O girassol é uma planta herbácea anual. Seu caule robusto de 1 a 2 metros de altura suporta uma inflorescência gigante de 15 a 30 cm que gira com o sol. Esta inflorescência contém de 1000 a 2000 flores. O heliotropismo permite que as folhas e o caule mantenham ao longo do dia a exposição solar ideal para seu crescimento. Cultivado pelos nativos americanos, o girassol foi introduzido na Europa pelos conquistadores. Sua cultura se espalhou rapidamente pela Europa e até a Índia para a produção de óleo. A Rússia é atualmente o maior produtor mundial. O insaponificável de girassol orgânico é um ativo oleoso. As moléculas que constituem a fração insaponificável (tocoferóis, fitosteróis, etc.) estão naturalmente presentes em baixas doses no óleo de girassol e são consideradas moléculas nobres devido às suas propriedades.