Curcuma

Famosa pelo seu pó amarelo-alaranjado que confere ao caril no mundo inteiro a sua cor brilhante, a curcuma é uma planta nativa do sudeste da Ásia que é cultivada em quase todo o continente asiático. A sua volumosa raiz subterrânea, ou rizoma, é seca e moída para produzir um pó que tem sido utilizado de muitas maneiras durante milhares de anos. A curcuma é uma especiaria sagrada para os Hindus que a usam para cerimónias religiosas, possui um sabor amargo, apimentado e um pouco quente. Usada para tingir tecidos e dar cor a comidas, também possui propriedades terapêuticas. Na medicina tradicional indiana e chinesa, é prescrito para tratar problemas digestivos e inflamatórios e estudos realizados sobre a planta nas últimas décadas revelaram que contém poderosos antioxidantes.